I gennemsnit smider vi i Danmarks fem indkøbskurve med brød ud årligt. Derfor ville Folkekirkens Nødhjælp mindske mængden af overskudsbrød ved at brygge øl på det sammen med bryggeriet BRØL. Vi udviklede navn, design og aktiveringskatalog.

‘Overskud’ er en økologisk pilsner, der er brygget på netop det. Overskud. Den er brygget på overskudsbrød, der ellers ville være kasseret. Det er en lys, gylden pilsner, der ikke blot smager mildt af humle, afrundet sødme og frisk bitterhed. Men også af god mening.